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Las habas venideras

Este año nos hemos animado a sembrar más habas por la excelente acogida que tuvieron el año anterior, y en vez de 5 hemos puesto algo más de 9 kilos de esta leguminosa que no deja de sorprendernos, ya que es un cultivo old school que tira del carro en el mes de mayo cuando la huerta se encuentra en su punto de cambio más acentuado. Las variedades son muchamiel y aguadulce. Aprovechando que el clima varía tanto, nos hemos adelantado en el calendario un par de meses, ya que el año pasado comenzamos en enero a sembrarlas y a recoger a finales de abril, así que este año esperamos que en el mes de marzo estén presentes en nuestra Ecotienda. Sus propiedades son numerosas.

Son una importante fuente de fibra y ácido fólico. Este último, además, es fundamental para producir glóbulos rojos y evitar la anemia. Las habas también contienen vitaminas del grupo B, Vitamina E y Vitamina C, siendo n idóneas para las personas veganas, vegetarianas o incluso para deportistas, son ricas en proteína vegetal y contienen minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo o sodio. También contribuyen a la pérdida de peso ya que prácticamente no contienen grasas. Además ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y previenen enfermedades cardiovasculares gracias a su alto contenido en fibra y ayudan a personas con, hipertensión o colesterol alto y para las personas diabéticas, ya que presenta un índice glucémico bajo. Por último, al ser ricas en fósforo también son recomendables para la etapa del crecimiento, ya que ayudan a fortalecer huesos y dientes.