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Reservando espacio para las ultimas coles

En Gordexola tenemos dos huertas, una más grande y otra más pequeña. En total suman 16000 m2. La huerta de 1000 m2 que aparece en la imagen fue gestionada hace un par de años Soloan ere ondoan, de Cáritas Bizkaia, un proyecto de huerta acompañada y que buscaba la creación de empleo en el medio rural a través de talleres agrícolas en el medio rural y el aprovechamiento de huertas para el autoconsumo. El proyecto surgió gracias al acuerdo alcanzado con Gizakia y Caritas para buscar usos alternativos y productivos a los terrenos de Gordexola. A día de hoy, esta parcela se ha integrado dentro de los terrenos de cultivo de la huerta de Biozaki, y acoge puerros, y coles variadas (brócoli, romanescu, coliflor, col rizada y col lombarda) a las que se unirán otra remesa de coles para completar la superficie disponible. Esta parcela se funde con el paisaje vecinal en un entorno de una belleza inconfundible al que acompaña en su cara este una masa boscosa de especies autóctonas y también de bambú.

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Biozaki – ecología social

Video grabado en la huerta de Gordexola a finales de julio de este año en el que trabajadores, compañeras del territorio, clientes (particulares y tienda) así como el director de Cáritas Bizkaia explican las características de la empresa social y ecológica Biozaki como iniciativa de economía social y solidaria de Cáritas Bizkaia, dedicada a la producción ecológica y local de frutas y verduras. Nuestro objetivo es la inserción socio-laboral de personas en situación o riesgo de vulnerabilidad social en el sector agroalimentario del territorio de Bizkaia. promueve un modelo económico que sitúa a las personas en el centro. Cuidamos a las trabajadoras, al voluntariado, a la Comunidad y a nuestra clientela, a la que sentimos parte del equipo. Nuestra seña de identidad es la calidad y la calidez para llevar nuestros productos de la tierra a tus manos.

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Secado de alubia Gernika y tolosana

secado de alubias

A continuación os mostramos una foto cedida por cortesía de Cristina, nuestra compañera de prácticas, del secado y aireación de las alubias Gernika y Tolosana en una especie de camas de ventilación para favorecer el secado y el posterior desgranado de de estas leguminosas que montaron nuestrxs compañerxs y que nos donó la Ertzaintza. La alubia de Tolosa ya está disponible en las cestas de esta semana y la de Gernika lo estará a comienzos de diciembre.

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Consejos para cultivar brócoli

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En sus primeras etapas de desarrollo requiere de temperaturas cálidas y posteriormente más frías, pero no inferiores a 1 °C, ya que pueden provocar daño por congelamiento.

Necesitan pleno sol y humedad durante la formación del pelle. La época de cosecha de brócoli es breve, ya que las yemas florales se pueden abrir y además adquiere una coloración amarillenta y mal sabor.