Hace aproximadamente un año finalizaba el proyecto Ecoberri con la valoración del testaje en clientela del prototipaje en el que aproximadamente una decena de productos fueron elaborados y analizados para su comercialización fruto de de la colaboración entre Gizartelur, aportando su materia prima en forma de excedentes de cultivo, Lapiko Catering, que guió la la elaboración de este proyecto de transformación en sus instalaciones y el centro tecnológico alimentario Leartiker que dotó al proyecto de apoyo tecnológico para comercializar las conservas resultantes con garantía sanitaria. Con aquel propósito nacen nuestras cinco nuevas conservas: mermelada de fresa y frambuesa, mermelada de frutos rojos, mermelada de calabaza a la naranja, kétchup y salsa de tomate con albahaca elaboradas de manera natural y artesanal, sin aditivos y libres de almidones, con una gran concentración de fruta y verdura en cada una de ellas. Esta nueva gama de productos ha sido fabricada bajo un enfoque colaborativo entre dos empresas de inserción promovidas por Cáritas Bizkaia con claras señas de identidad social, que mantiene un compromiso con el entorno y que promueve la sostenibilidad medioambiental y la economía circular y que ya están disponibles en nuestras cestas ecológicas y en la red de comercio minorista con la que colaboramos.