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MERMELADA DE FRESA Y FRAMBUESA BIOZAKI

El maridaje de fresa y frambuesa en una misma mermelada creada entre Gizartelur (Biozaki) y Lapiko Catering no es algo habitual dentro la elaboración de conservas, prueba de ello son las escasas referencias existentes en el mercado. Por ello, desde Biozaki, observamos la posibilidad de ofrecer una propuesta genuina y al mismo tiempo clásica donde las haya. El dulzor concentrado de nuestra variedad de fresa francesa mara de bois aderezado con la acidez dulcificada de nuestra igualmente valorada frambuesa variedad polka forjada al albur de las lluvias y el calor del estío, incluyendo sus diminutas pepitas, hacen de esta mermelada si aditivos, por su alta concentración de fruta (77%), una presencia de azúcar de caña integral ponderada (45º brix) que sea considerada «extra» y se caracterice por una expresión de sabor distinguido tanto para acompañar frugales desayunos como yogures naturales o tartas de queso entre otros postres, teniendo en cuenta que tanto el proceso de cultivo, elaboración, envasado, etiquetado, son totalmente artesanales.